近日，多名西贝的前员工反映，2025年的年终奖、离职补偿金及股权回购款未按照合同约定及时支付。今年7月底，西贝修改了原定的支付协议，将支付时间延长。新的方案规定，2025年年终奖将分五次支付，直至2026年年底，每次支付20%；而离职补偿金则将在2026年7月1日后按年8%计息，分两年支付完毕。对于股权转让款，仍需在2026年7月1日后到2028年底分期支付。

据离职员工透露，西贝创始人贾国龙曾在一次线上会议中提到由于资金问题，无法按时支付款项，希望员工们能对公司未来的复苏抱有信心。截至目前，西贝尚未对此作出回应。

此次款项拖欠问题与西贝过去一年多的发展困境密切相关。早在2025年9月，罗永浩就公开批评西贝的菜品质量及定价，导致公司声誉受损，客流和营业收入大幅下滑。公开数据显示，西贝在2025年9月至2026年3月期间损失超过6亿元。 球友会

今年1月，贾国龙宣布关闭全国102家门店，影响约4000名员工，实际关店数量可能已经达到150家。同时，总部团队也进行了大规模裁员，从原来的500多人裁减至约200人。2月底，西贝启动了人员调整，并实施了分阶段的薪资缓发制度，但多名员工表示并未得到应有的补偿。

西贝最初的离职补偿方案规定了分期支付的比例，但随着各类款项的延迟，该公司的经营压力已逐渐向员工传导。