在物资短缺的年代，猪肉和猪油都是很稀有的美食，但现如今，肥肉所制的猪油因其高脂肪含量而被越来越多人所拒绝，尤其是不利于老年人的健康。现代人对养生和饮食健康的重视是值得肯定的，这也有利于生活品质的提高。作为日常菜肴的猪肉，其受欢迎程度不言而喻，超市一有优惠活动常常迅速售罄。我家经常吃红烧肉，猪五花肉的皮厚实，让人十分满足。

在选购五花肉时，我们常会看到猪皮上有不同颜色的印章，有时是红色，有时是蓝色。关于猪肉的印章颜色，网络上流传一种说法，声称蓝章代表公猪、红章代表母猪，但这一说法缺乏实证支撑。实际上，这些圆形印章表明猪肉经过了国家检验，并允许上市销售。印章颜色的不同主要是用来区分产地。

然而，若在猪肉上发现以下四种形状的印章，即使是免费也不要接受。第一种是X形状的章，这表示该猪肉是销毁品，禁止出售，若发现请及时报告相关部门。第二种是三角形的章，表明猪肉需经过高温消毒处理方能出售。第三种是长方形的章，绝不要购买这种猪肉，因为它不可食用，只能炼油后出售。最后是椭圆形的章，虽可炼油但仅适合工业用途，不能供给消费者。希望大家能对此有清晰的认识。 球友会